O cardápio do almoço entre os presidentes do Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva (PT), e da França, Emmanuel Macron, exaltou a diversidade da culinária brasileira e, em especial, da Bahia. Acarajé, vatapá e moqueca estavam entre as opções servidas às autoridades que participaram do encontro no Itamaraty, na quinta-feira (28).

O menu foi assinado pela chef Morena Leite, do restaurante Capim Santo, e por Dante e Kafe Bassi, do Manga. Enquanto o primeiro tem uma unidade no distrito de Trancoso, em Porto Seguro, no extremo sul da Bahia, o restaurante Manga fica em Salvador.

Conforme mostrado por Morena Leite no Instagram, os petiscos servidos foram mini acarajé de capim santo com vatapá de frutos do mar, bombom de camarão com chutney de manga e coxinha de batata doce com galinha de angola.

Outras opções servidas aos convidados foram: empadinha de polvo com quinoa; taco negro com hummus de feijão; ravioli de tapioca recheado com queijo da canastra e molho de ervas; moqueca de ovo com arroz de coco e farofa de beiju; robalo assado com escamas de banana da terra e pirão de caranguejo; galinhada com mini arroz, pequi e quiabos tostados.

As escolhas intituladas de “Brasil em Sabores” privilegiaram os biomas brasileiros, destacando elementos das regiões do Cerrado, Mata Atlântica e Caatinga, por exemplo.

Numa publicação nas redes sociais, Morena revelou que o convite partiu da primeira-dama brasileira, Janja Lula.

O cardápio cuidadosamente preparado pelo chef brasileiro e sua equipe, reforçou a importância da culinária nacional e sua diversidade cultural. Os pratos típicos da Bahia como acarajé, vatapá e moqueca, foram destaque no evento de alto nível que reuniu as autoridades de ambos os países.

O encontro entre os presidentes do Brasil e da França foi marcado por uma atmosfera de cooperação e respeito mútuo, refletida também na escolha dos pratos servidos. A chef Morena Leite e sua equipe se dedicaram a apresentar uma variedade de sabores e ingredientes que representam a riqueza da gastronomia brasileira.

Os convidados puderam desfrutar de uma experiência gastronômica única, que valorizou não apenas a comida, mas também a cultura e a tradição por trás de cada prato. A atenção aos detalhes e a criatividade na composição dos pratos foram elogiadas por todos os presentes.

A escolha de destacar os biomas brasileiros na composição dos pratos demonstrou o compromisso do Brasil com a preservação ambiental e a valorização da biodiversidade. Elementos do Cerrado, da Mata Atlântica e da Caatinga foram harmonizados de forma magistral, proporcionando uma verdadeira viagem pelos sabores do país.

Em meio a discussões políticas e diplomáticas, a gastronomia foi capaz de unir os presentes em torno de uma mesa farta e saborosa. Os sabores exóticos e as combinações inusitadas surpreenderam os convidados, que não pouparam elogios aos talentosos chefs responsáveis pelo cardápio.

A iniciativa da primeira-dama brasileira, Janja Lula, em convidar Morena Leite e sua equipe para preparar o almoço, foi fundamental para tornar o encontro ainda mais especial e memorável. A gastronomia brasileira, representada de forma tão brilhante, certamente deixou uma impressão duradoura nos visitantes estrangeiros.