O ovo é um alimento conhecido pela sua versatilidade e praticidade de preparo. Pode ser feito frito, mexido, cozido ou como omelete, sendo rico em nutrientes como proteínas, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
De acordo com especialistas, o ovo não aumenta significativamente o colesterol sanguíneo em pessoas saudáveis, desde que consumido com moderação. Ele é considerado saudável quando parte de uma dieta equilibrada, preferindo preparações saudáveis como ovos cozidos, pochê ou mexidos.
A gema do ovo, apesar de mais calórica, é rica em nutrientes importantes como vitaminas A, D e E, além de colina, que auxilia na melhora da memória e concentração. O ovo também pode ser um aliado no processo de emagrecimento, promovendo a saciedade devido à sua riqueza em proteínas e gorduras.
Diferente do que se pensava, pessoas com diabetes tipo 2 podem consumir ovos com segurança, pois possuem baixo teor de carboidratos e baixo índice glicêmico. Armazenar os ovos na geladeira e evitar o consumo de ovos crus ou com gema mole são medidas importantes para prevenir infecções.
Por fim, é importante manter um consumo equilibrado de ovos, pois em excesso pode sobrecarregar órgãos como rins e fígado. A orientação nutricional individual é fundamental para determinar a quantidade ideal de consumo diário de ovos e garantir uma alimentação balanceada.
