Tratamento com Luz UV-C para Combater a Antracnose em Goiabas
A aplicação de luz UV-C modulada em goiabas tem se mostrado eficaz no combate à antracnose, uma doença fúngica causada por microrganismos do complexo Colletotrichum gloeosporioides. Esta patologia provoca lesões escuras na fruta após a colheita e reduz consideravelmente sua vida útil. O estudo que explora essa técnica foi publicado no periódico Horticulturae.
Impactos da Antracnose nas Goiabas
A antracnose usualmente se manifesta na casca da goiaba, mas pode comprometer a polpa através de ferimentos causados por insetos, manuseio inadequado ou danos mecânicos durante o transporte. Essas circunstâncias, junto com práticas ineficazes no manejo pós-colheita, resultam em perdas que variam entre 20% e 40% da produção total de goiaba em países em desenvolvimento.
Métodos Tradicionais de Controle e Seus Riscos
Tradicionalmente, o controle de patógenos em goiabas tem sido feito com pesticidas químicos, especialmente fungicidas. Essas substâncias são aplicadas por meio de imersão ou pulverização logo após a colheita, seguidas por secagem e armazenamento refrigerado. No entanto, esses produtos químicos podem causar contaminação, representando riscos à saúde humana e ao meio ambiente.
Inovação com Tecnologia Sustentável
O estudo, que contou com apoio da FAPESP, buscou não apenas desenvolver um método eficaz contra a antracnose, mas também criar uma tecnologia limpa e sustentável, sem resíduos prejudiciais. O agrônomo Daniel Terao, da Embrapa, ressalta que a nova técnica consiste em um aparelho cilíndrico equipado com um espelho e três lâmpadas germicidas de UV-C. Essa configuração maximiza a radiação aplicada à fruta, inativando microrganismos ao converter a luz em calor.
Vantagens do Tratamento com UV-C
Com este tratamento, é possível melhorar a interação entre o produto e a luz, reduzindo perdas de energia luminosa. Isso permite o controle do fungo causador da antracnose, enquanto a fruta ativa seus mecanismos naturais de resistência. Como resultado, a qualidade do alimento é preservada, aumentando sua durabilidade nas prateleiras.
Próximos Passos na Validação da Tecnologia
Embora os resultados têm sido promissores em ambiente laboratorial, a próxima fase envolve a validação da tecnologia em condições reais de produção. O objetivo é adaptar o sistema de aplicação de luz UV-C modulado para inclusão nas linhas de processamento de frutas.
Para mais detalhes sobre o estudo, acessar o artigo intitulado Sustainable and innovative postharvest management of anthracnose disease in guavas through modulated UV-C light treatment disponível em mdpi.com.
Informações da Agência FAPESP
